Quizás quieras pensarlo dos veces antes de devorar las sobras del Día de Acción de Gracias.
Los Servicios de Salud y Comunitarios publicaron una guía útil para saber cuánto duran los platos navideños populares en el refrigerador. Es posible que algunos ya estén en mal estado.
El pavo, el plato estrella del Día de Acción de Gracias, ya se echó a perder, según la gráfica. El puré de papas y sí, la salsa también probablemente se hayan echado a perder después de este fin de semana.
El consumo de estos alimentos podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, con síntomas como vómitos y diarrea. Si bien el tiempo de almacenamiento de los alimentos influye, las autoridades sanitarias afirman que la forma de almacenarlos es mucho más importante.
Dijo que la mejor manera de mitigar el riesgo de contaminar los alimentos es enfriarlos lo más posible y lo más rápido posible.
“Lo mejor que les recomendamos es que lo guarden en el congelador”, dijo Pols. “Si no lo van a congelar, al menos déjenlo ahí unas horas y luego métanlo en el refrigerador”.
Congelar las sobras podría prolongar su vida útil varias semanas, incluso meses. Pols también afirmó que dejar la comida fuera demasiado tiempo después de consumirla podría aumentar la probabilidad de enfermarse.
“No dejaría la comida fuera más de media hora, quizá una hora”, dijo.
Si bien estos consejos pueden no ser oportunos para las sobras del Día de Acción de Gracias, Pols espera que más personas los tengan en cuenta a medida que se acerca la Navidad.
Si aún piensas comer las sobras del refrigerador, Pols te aconseja que intentes calentarlas para reducir el riesgo de enfermarte. Si tienes un termómetro para alimentos, asegúrate de que alcance al menos los 74 °C.
Si comienza a sentirse enfermo, Pols dijo que debe comunicarse con su proveedor de atención médica habitual para que lo revise.
Hora de publicación: 30 de noviembre de 2022