Quizás deberías pensártelo dos veces antes de devorar las sobras de la cena de Acción de Gracias.
El Departamento de Salud y Servicios Comunitarios publicó una guía útil para saber cuánto tiempo duran en el refrigerador los platos típicos de las fiestas. Algunos productos podrían estar ya en mal estado.
El pavo, el plato principal de Acción de Gracias, ya se ha echado a perder, según la tabla. El puré de patatas y, sí, la salsa también probablemente se hayan echado a perder después de este fin de semana.
El consumo de estos alimentos podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, con síntomas como vómitos y diarrea. Si bien el tiempo de almacenamiento influye, las autoridades sanitarias afirman que la forma de almacenar los alimentos es mucho más importante.
Dijo que la mejor manera de mitigar el riesgo de contaminación de los alimentos es enfriarlos lo máximo posible y lo más rápido posible.
“Lo mejor que les decimos a las personas es que lo metan en el congelador”, dijo Pols. “Si no lo van a congelar, al menos déjenlo ahí durante unas horas y luego pásenlo al refrigerador”.
Congelar las sobras podría prolongar su vida útil varias semanas, incluso meses. Pols también mencionó que dejar la comida fuera de la nevera durante mucho tiempo después de comer podría aumentar la probabilidad de enfermarse.
“No dejaría la comida fuera más de media hora, quizás una hora”, dijo.
Si bien estos consejos tal vez no sean oportunos para aprovechar las sobras de Acción de Gracias, Pols espera que más personas los tengan en cuenta a medida que se acerca la Navidad.
Si aún estás pensando en comer las sobras que tienes en la nevera, Pols te aconseja calentarlas para reducir el riesgo de enfermarte. Si tienes un termómetro para alimentos, asegúrate de que alcance al menos 165 grados.
Si empiezas a sentirte mal, Pols dijo que debes ponerte en contacto con tu médico habitual para que te examine.
Fecha de publicación: 30 de noviembre de 2022